Équipement de nanoémulsion ultrasonique
Les ultrasons ont un bon potentiel en tant que source d'énergie pour l'émulsification. Ils peuvent être avantageusement utilisés dans des systèmes hétérogènes liquide-liquide, en particulier. Lorsque les réactions sont contrôlées par transfert de masse, le bain à ultrasons a des limitations inhérentes en raison de la génération d'ondes stationnaires et de la faible intensité des ultrasons. Un homogénéisateur ultrasonique à sonde peut être utilisé efficacement pour l'émulsification.
Produit de détail
Description:
Les ultrasons sont des ondes mécaniques à des fréquences supérieures à 20 kHz. Les ultrasons peuvent être divisés en haute intensité (HIU, 10–1 000 W cm−2) et faible intensité (<1 W cm−2) ultrasound . Recently, ultrasound as a green technology has been utilized in several applications such as phytochemicals extraction, drying, processing of fruits, juices and dairy products, freezing, crystallization processes, improving the functional properties of food proteins, microbial inactivation, encapsulation and emulsification.
La formation et l'effondrement de bulles induits par la cavitation acoustique pourraient perturber à la fois les gouttelettes d'huile et les cristaux de cellulose lors de l'émulsification, facilitant ainsi la formation d'émulsions contenant de petites gouttelettes. La cavitation acoustique produite lors de l’émulsification ultrasonique pourrait désintégrer les grosses nanoparticules de chitine en plus petites. La formation de nanoparticules plus petites a réduit la tension interfaciale entre les phases huileuse et aqueuse, améliorant ainsi la stabilité des émulsions.
Paramètre:
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Modèle/Données |
Sono-20-1000 |
Sono-20-2000 |
Sono-20-3000 |
Sono-15-3000 |
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Fréquence |
20±0,5 KHz |
20±0,5 KHz |
20±0,5 KHz |
15±0,5 KHz |
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Pouvoir |
1000W |
2000W |
3000W |
3000W |
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Tension |
110/220V |
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Température |
300 degrés |
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Pression |
35 MPa |
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Intensité du son |
20 W/cm² |
40 W/cm² |
60 W/cm² |
60 W/cm² |
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Capacité maximale |
10 L/Min |
15 L/Min |
20 L/Min |
20 L/Min |
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Matériau de la corne |
Titane |
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Application:
La phacoémulsification a été appliquée dans divers domaines et joue un rôle unique dans chaque domaine.
Il existe de nombreuses applications industrialisées de phacoémulsification. L'émulsification par ultrasons est l'une des premières technologies utilisées dans la transformation des aliments. Par exemple, les boissons gazeuses, le ketchup, la mayonnaise, la confiture, le lait artificiel, les aliments pour bébés, le chocolat, l'huile de salade, l'eau sucrée huileuse et d'autres aliments mélangés utilisés dans l'industrie alimentaire ont été testés et adoptés au pays et à l'étranger et améliorés. la qualité du produit et l'efficacité de la production, ainsi que l'émulsification eau-carotène, ont été testées et utilisées avec succès dans la production.
Pourquoi un équipement de nanoémulsion ultrasonique est-il nécessaire ?
La technologie des ultrasons est une technique non thermique prometteuse qui a été utilisée dans de nombreuses applications alimentaires. Une demande croissante de technologies respectueuses de l’environnement et économes en énergie se traduira par une utilisation accrue de la technologie des ultrasons dans de nombreuses applications. De nombreux chercheurs ont étudié les effets de l’utilisation de HIU pour la formation d’émulsions sur les propriétés physicochimiques d’émulsions stabilisées à l’aide de différents émulsifiants et tensioactifs. Les résultats ont montré que HIU est plus économe en énergie que HPH et les microfluidiseurs. De plus, différents émulsifiants ont montré des effets divers sur les propriétés de l’émulsion. Certains appareils d'homogénéisation à ultrasons ont été utilisés à grande échelle, les instituts de recherche et les entreprises industrielles associées doivent encore effectuer des tests avant l'application industrielle. Parce que les différents pH, matériaux, températures et pressions conduisent tous à des résultats différents, de sorte qu'un sonicateur de laboratoire est nécessaire avant différentes applications industrielles.
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